锌与健康饮食

“2015~2020年美国人饮食指南”中指出:“人体营养来源应主要从食物中获取。食物营养密集含有必需的维生素和矿物质,以及膳食纤维和其他天然存在物,有益健康。在某些情况下,可用强化食品和膳食补充剂为身体提供一种或多种营养,否则日常饮食摄入量可能低于推荐的量。

“美国饮食指南”给出了一种健康的饮食模板,以下几条都跟锌的摄入有关:

  • 各种蔬菜,水果,全谷物,脱脂或低脂牛奶和奶制品以及油类。全谷物和奶制品是锌的优质来源。许多即食早餐谷物强化了锌的含量。
  • 各种富含蛋白质的食品,包括海鲜,瘦肉和家禽,鸡蛋,豆类(豆类和豌豆),坚果,种子和大豆制品。牡蛎,红肉和家禽是极好的锌来源。炒货,鹰嘴豆和坚果(如腰果和杏仁)也含有锌。
  • 限制饱和和反式脂肪、糖和钠的摄入。
  • 确保每天摄入足够的卡路里。(编译/Amina)

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