茶油真的比橄榄油健康吗？

茶油和橄榄油都含有较高比例的不饱和脂肪酸油酸，能降低心血管疾病的风险，所以都被认为是比较健康的食用油。二者油酸的含量差不多，大约占80%，很难说哪种更健康。常见的植物食用油，例如大豆油、菜籽油、玉米油，也都富含不饱和脂肪酸。至于动物油，因为富含饱和脂肪酸，会增加心血管疾病的风险，应避免食用。（方舟子）