一项研究对702,308名死于心脏病、中风或2型糖尿病的成年人进行了调查，发现其中45%的人（318,656人）生前某些食物或营养元素摄入不足，而另一些则摄入过量。
死于心血管代谢类疾病的人有9.5%与过量摄入食盐有关。坚果和种子类（8.5%）、海产品中欧米茄-3脂肪（7.8%）、蔬菜（7.6%）、水果（7.5%）、全谷物（5.9%）和多不饱和脂肪酸（2.3%）摄入不足也会增加这类疾病的死亡率。过多摄入深加工肉类（8.2%）、含糖饮料（7.4%）和非深加工红肉（0.4%）也会增加死于心脏病、中风或2型糖尿病的风险。
本文编译自Mayo Clinic、Harvard Health、NIH以及著名医学健康专业学会。
编译：猫头鹰（Panda，Marie）；审校：夏健
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