尽管吃豆制品可以轻微降低低密度脂蛋白胆固醇（或称“坏”胆固醇）水平，但是美国心脏协会已经得出结论：大豆并不能显著降低胆固醇水平。
然而，吃大豆类食品仍然有益。因为大豆类食品所含的饱和脂肪比肉少，同时大豆类食品能够提供其他有益的营养元素，如维生素、矿物质和膳食纤维等。
用豆制品代替动物来源食品，可能会降低你的胆固醇，但并不是豆制品对胆固醇的降低起到显著作用。
本文编译自Mayo Clinic、Harvard Health、NIH以及著名医学健康专业学会。
编译：猫头鹰（阑珊）；审校：夏健
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