根据美国农业部发布的标准，每16克酱油含有超过2克的盐，是人体每天建议食用盐量的三分之一。饮食中盐过量对健康带来的风险是极大的，主要表现在以下几方面：1.大量盐分在体内积累，导致饮水增加和肾脏排尿量减少，组织发生水潴留，出现水肿；2.如果补水不及时，将导致组织脱水，表现为口渴，严重可出现恶心、眩晕、胃痉挛、呕吐和腹泻等症状；3.血液中盐浓度过高导致进入血管中的水分增加，直接导致血压升高，是非病理性高血压的主要原因；4.另外还发现食盐过量跟胃癌、肾结石和骨质疏松也有关系。对老年人而言，尤其要注意对高血压的影响，因为高血压对健康带来一系列严重不良影响。（王晨光解答）
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