减肥或瘦身是经久不衰的话题，且越来越热。被科学证实有效的减肥方式包括：吃健康的食物、减少热量摄入和进行体育锻炼。但是，要改变惯常的生活方式并不容易，考验着个人的意志与毅力。
许多人在美食诱惑面前毫无抵抗力，同时又缺乏运动；于是，精明的骗子瞄准了这个空子——在各类媒体的广告里、在大街小巷的霓虹灯下，充斥着让很多人怦然心动并趋之若鹜的宣传：无须节食，不用运动；吃点保健品，轻松瘦十斤……
在经历了多次希望与失望之后，人们迷惑了：市面上五花八门的减肥保健品，究竟哪个才能拯救我日益膨胀的身材和急遽消瘦的钱包？
且听猫头鹰为你掰碎搓细地捋一捋。
一、 减肥保健品有哪些，它们有何作用？（参见《减肥保健品常用成分一览表》）
减肥产品的生产商和销售商一般都会宣称其商品可以通过阻止脂肪或碳水化合物的吸收，达到抑制食欲或加速新陈代谢，以帮助你减肥；但几乎没有科学证据能表明这些膳食补充剂的切实效果。由于声称对减肥有效，这些保健品往往价格高昂；由于为了让消费者看上去有效，有些厂家会偷加药物；还有些保健品会和其他药物发生相互作用或干扰药物效果；所以，某些减肥产品不仅无效，还对人体有害。如果有人想使用膳食补充剂减肥，请务必事先咨询医生或专业人士。如果你患有高血压、糖尿病、心脏病或其他疾病，更需要谨慎行事。
二、 减肥保健品含有哪些成分？（参见《减肥保健品常用成分一览表》）
用以减肥的膳食补充剂含有多种成分，一般有草药及其提取物、纤维素、矿物质，有的甚至还添加西药，有些产品甚至会含几十种成分。区别在于产品中各种成分的含量不同，而且可能采取了不同的形式将它们进行组合。一般在售的产品有胶囊、片剂、液剂和粉剂等形式。在《减肥保健品常用成分一览表》中，减肥产品中的常见成分按字母顺序排列，可以清楚地介绍每种成分是否有效及其安全性如何。不过，想弄清楚这些成分是否真能安全有效地减肥非常困难；因为大多数产品含有不止一种成分，而当它们混在一起时，效果可能错综复杂。
让人大跌眼镜的是，这些保健品的制造商几乎从不进行大量的人体试验，也并不关心自己的产品是否真正安全有效。动物试验完成后，他们通常只找少数人来试用几周或几个月。而要验证这些产品是否真能帮助人们安全减肥并保持良好的效果，其实需要针对更大量的人群，进行更长时间的随机双盲试验才行。
减肥保健品常用成分一览表：
| 成分 | 功效 | 安全性 |
| 苦橙 | 苦橙可能会轻微增加卡路里的燃烧、稍微抑制食欲，但它能否减肥还未知。 | 苦橙可能并不安全，含有苦橙的保健品会引起胸痛、焦虑、心跳加速和血压升高。 |
| 苦橙含有辛普林，辛普林是一种兴奋剂，据称可以燃烧卡路里、加速脂肪分解、抑制食欲。含有苦橙的保健品通常也含有咖啡因及其他成分。由于另一种含兴奋剂成分的草药麻黄碱在2004年被禁止进入美国市场(见“麻黄碱”)，一些原本添加麻黄碱的保健品会改用苦橙。 | ||
| 咖啡因 | 服用含有咖啡因的保健品可能有助于减轻少许体重，或者在一段时间内少长点肉。但如果经常性食用咖啡因，就会对它产生耐受性，而随着时间的推移，可能会减轻它对体重的影响。 | 低剂量的咖啡因是安全的，但会使人紧张、焦虑和战栗，也会影响睡眠。高剂量的咖啡因（成人每天约400毫克）会引起恶心、呕吐、心跳加速和癫痫发作。咖啡因和其他刺激性成分结合，副作用会更显著。 |
| 咖啡因是一种兴奋剂，能清醒头脑、充满活力、帮助燃烧卡路里、加速脂肪分解。它也天然存在于茶、瓜拉纳、可纳豆、马黛茶和其他草药中。咖啡因通常被添加到保健品中帮助减肥，但含有咖啡因的保健品不一定会在标签上标识，所以不能从标签上知道是否含有咖啡因。 | ||
| 钙 | 无论是来源于食物还是保健品的钙，都无助于减肥或是防止体重增长。 | 钙的每日推荐摄入量成人是1,000~1,200毫克。过多的钙（每天超过2,000~2,500毫克）会导致便秘，并减少身体对铁和锌的吸收。此外，从保健品而非食物中摄取过多的钙，会增加患肾结石的风险。 |
| 钙是一种矿物质，具有帮助构建健康的骨骼、肌肉、神经、血管和身体多种功能的作用；据称还能燃烧脂肪、减少脂肪吸收。 | ||
| 壳聚糖（甲壳素） | 壳聚糖仅能结合微量的脂肪，并不足以助人减轻体重。 | 壳聚糖似乎是安全的，但它会引起胃肠胀气、腹胀、轻微恶心、便秘、消化不良和胃灼热。如果对贝类过敏，也可能会对壳聚糖过敏。 |
| 壳聚糖提取自螃蟹、虾和龙虾的外壳，号称能将脂肪阻隔在消化道，从而使身体无法吸收。 | ||
| 铬 | 铬元素可能有助于减掉极少量的体重和体脂。 | 每日推荐摄入量成人约为20~35微克，食品和保健品中的铬元素是安全的。大量摄入铬元素会引发腹泻、头痛、虚弱、恶心、呕吐、便秘、头晕和荨麻疹等症状。 |
| 铬是一种矿物质，能帮助调节血糖水平。据称它还能增肌减脂，并帮助抑制食欲和减少食物的摄入量。 | ||
| 可纳豆（参见“咖啡因”） | ||
| 弗斯可林 | 弗斯可林并未被广泛研究，但迄今为止，它对体重控制和食欲似乎没有任何影响。 | 弗斯可林似乎相当安全，但在迄今为止的研究中，受试者服用的周期较短，仅为数周。 |
| 弗斯可林是由毛喉蕊花的根制成的，据称它可以通过抑制食欲和加速体内脂肪的分解来帮助减肥。 | ||
| 共轭亚油酸(CLA) | 持续1年的研究表明，共轭亚油酸有助于减掉极少量的体重和体脂。 | 共轭亚油酸看来是相当安全的，但它会引起胃部不适、便秘、腹泻、大便稀溏和消化不良。在某些人体内，含共轭亚油酸的保健品降低了高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平，增强了胰岛素抵抗（糖尿病的危险因素之一）。 |
| 共轭亚油酸是一种主要存在于乳制品和牛肉中的脂肪，据称它可以减少体内的脂肪。 | ||
| 麻黄碱 | 麻黄碱有助于在短期内减轻体重，但它的长期影响是未知数。 | 麻黄碱并不安全，它会引发恶心、呕吐、焦虑、情绪变化、高血压、心跳异常、中风、癫痫、心脏病，甚至致死。 |
| 麻黄碱有刺激神经系统的作用，能促进新陈代谢、迅速减重，并可能对食欲有抑制作用。出于安全性考虑，美国在2004年下架了含有麻黄碱的保健品。 | ||
| 藻黄质 | 藻黄质可能有助于减肥，但作为减肥的辅助手段，它并未被单独研究过，只有一例关于藻黄质的人体研究，其他都是动物试验。 | 藻黄质似乎是安全的，但还没有足够的研究来证实它的安全性。 |
| 藻黄质是在褐藻和其他藻类中发现的一种物质，据称它可以通过燃烧卡路里和减少脂肪来帮助减肥。 | ||
| 藤黄果 | 藤黄果对减肥效果甚微，几乎没有帮助。 | 藤黄果似乎是相当安全的，但它会引起头痛、恶心和上呼吸道、胃部及肠道的不良反应。某些服用含藤黄果保健品的人出现了肝损伤，但专家们并不清楚问题究竟是藤黄果还是它和保健品中的其他成分共同引起的。 |
| 藤黄树果实中的羟基柠檬酸会减少身体产生的新脂肪细胞数量，抑制食欲、减少摄入的食物量，并限制体重的增长。 | ||
| 葡聚糖 | 葡聚糖对减肥效果甚微，几乎没有帮助；但它可能有助于降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）、甘油三酯和血糖水平。 | 葡聚糖片剂可能会堵塞食道，这个问题比较严重。其他剂型似乎是安全的，但短期食用会引起大便稀溏、胀气、腹泻、便秘和腹部不适，而长期食用的安全性则是未知数。 |
| 葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，提取自魔芋的根。据称它能吸收肠道中的水分，让人有饱腹感。 | ||
| 生咖啡豆提取物 | 生咖啡豆可能有助于减掉极少量的体重。 | 生咖啡豆提取物的安全性并未被研究，它可能引起头痛和尿路感染；内含的刺激性咖啡因会在剂量过高或与其他刺激物结合时引发问题（参见“咖啡因”）。 |
| 生咖啡豆是未经烘焙的咖啡豆。据称其提取物可以减少脂肪堆积，并有助于血糖转化为细胞所能使用的能量。 | ||
| 绿茶及绿茶提取物 | 绿茶有可能对减肥有些微帮助。 | 饮用绿茶是安全的，但服用绿茶提取物则不一定安全。绿茶提取物会引起恶心、便秘、腹部不适、血压升高。对于某些人群，服用绿茶提取物可能与肝脏损伤相关联。 |
| 绿茶是全世界最普遍的饮料。某些保健品声称可以通过服用绿茶和绿茶提取物来加强身体的卡路里燃烧、分解脂肪细胞、减少脂肪吸收，以及减少身体产生的新脂肪细胞的数量，从而帮助减肥。 | ||
| 瓜尔胶 | 瓜尔胶对减肥可能无效。 | 与足量液体一同服下时，瓜尔胶似乎是安全的，但它会引起腹痛、肠胃胀气、腹泻、恶心和痉挛。 |
| 瓜尔胶是一种可溶性膳食纤维，添加在一些保健品和食品中。据称它可以让人有饱腹感，从而降低食欲，减少食物摄入。 | ||
| 瓜拉纳（见“咖啡因”） | ||
| 蝴蝶亚 | 关于蝴蝶亚的研究并不多，但它对少进食或体重减轻可能并无帮助。一些以蝴蝶亚为卖点的保健品，其实含量相当少，甚至根本不含蝴蝶亚。 | 蝴蝶亚可能不安全，它会导致心跳加速、血压升高、头痛、头晕、恶心、呕吐。 |
| 蝴蝶亚仙人掌是一种生长在非洲南部的植物，在非洲被当作一种食欲抑制剂。 | ||
| 马黛茶（见“咖啡因”） | ||
| 丙酮酸盐 | 保健品中的丙酮酸盐有助于减掉极少的体重。 | 丙酮酸盐的安全性还未得到很好的研究。它会导致排气、腹胀、腹泻和肠鸣（由排气造成）。 |
| 丙酮酸盐自然存在于人体内。在减肥补充剂中，丙酮酸盐会增加脂肪分解、减少体重和体脂、提高运动表现。 | ||
| 覆盆子酮 | 作为减肥的辅助手段，覆盆子酮一般与其他成分一起作用，并未被单独研究过。它对体重的影响未知。 | 还没有足够的关于覆盆子酮的研究来证明其安全性。 |
| 覆盆子酮，在红树莓中发现，被称为“脂肪燃烧弹”。 | ||
| 白芸豆 | 白芸豆提取物可能有助于减掉极少量的体重和脂肪。 | 白芸豆似乎相当安全，但它可能会引起头痛、大便松软、肠胃胀气和便秘。 |
| 白色的芸豆（菜豆）是一种遍布世界各地的豆科植物，据称其提取物可以抑制碳水化合物的吸收及抑制食欲。 | ||
| 耶巴马黛茶（见“咖啡因”） | ||
| 育亨宾 | 育亨宾不能帮助减肥。 | 育亨宾可能不安全，可以引起头痛、高血压、紧张、焦虑、心跳加速、心脏病发作、心力衰竭，甚至致死。因为副作用太大，只能在医生的指导下使用。 |
| 育亨宾树的提取物被添加到保健品中，用于改善性欲、增加肌肉量和治疗男性性功能障碍。一些用于减肥的保健品中也含有育亨宾，据称能帮助减轻体重。 | ||
下篇内容提要：
- 用以减肥的膳食补充剂是否有害？
- 欺诈和掺假产品
- 选择一种合理的减肥方法
编译：猫头鹰（陆杨，Marie）审校：夏健
