最近几天，大家都在关注着胶原蛋白，以及皮肤的保养，护肤品的真假。本人也抛一块砖，介绍一下我们的皮肤。
皮肤可能是大家最熟悉的器官了，它就位于人体表面，总面积平均约为1.6m，总重量约占体重的16%，所以称它为“人体最大的器官”是毫无异义的。皮肤在我们体表的厚度不是相同的，最厚的不是脸皮，而是手和脚掌，最薄的是眼睑。
我们的皮肤分为3层，表皮层、真皮层和皮下组织层。除了这3层，皮肤还有一些结构称为“附属器”。下面按顺序来介绍。
（一）表皮层。表皮层有90%的角朊细胞（基底细胞）和10%的树枝状细胞组成。1）角朊细胞位于表皮的最内侧，也叫基底层，然后开始向外变形生长。先是细胞变成多角形，胞浆长出棘刺，所以称为棘细胞，所在部位叫棘层。再往外细胞变成扁平或者菱形，胞浆出现大的颗粒，称为颗粒细胞，所在部位就叫颗粒层。再外面，细胞扁平无核，细胞死亡成为角质化细胞，所在部位就叫角化层。从基底细胞分裂开始到细胞死亡（角质层）一般是28天左右。2）树枝状细胞包括：a）黑色素细胞，具有合成黑色素的作用，位于基底细胞层。b）郎格罕细胞，一种具有免疫功能的细胞，位于棘层的中上层。c）未定型细胞，这种细胞即可转化成黑色素细胞，有可转化成郎格罕细胞。d）默克尔细胞，这是可能感受触觉的细胞。
表皮层损失修复，是细胞分裂形似完成的，所以不会留有疤痕。
【小结】皮肤的表皮主要就是角朊细胞逐渐向外生长，最后细胞死亡成为角蛋白保护皮肤，角质蛋白具有较强的吸水性，通常保持15~20%的含水量，使皮肤润泽，柔软。表皮里还有黑色素细胞，会根据紫外线强弱分泌黑色素颗粒。有时，黑色素细胞代谢不良，就会出现两极的情况，色斑和白斑。
（二）真皮层。真皮层的厚度大约是表皮层的15倍。真皮层是由胶原纤维、网状纤维和弹力纤维组成的结缔组织。其内包含有神经、血管、淋巴管、立毛肌、毛囊、皮脂腺及大小汗腺。还有成纤维细胞、组织细胞、肥大细胞等。真皮层内还含有60%的水分、黏多糖体、蛋白质和无机盐等。如果水分低于60%，皮肤就会干燥，起皱纹。
真皮层中的胶原纤维、网状纤维、弹力纤维都是由成纤维细胞制造的，所以和吃不吃胶原蛋白没有关系。如果皮肤损伤伤及到了真皮层，成纤维细胞就会制造大量的纤维组织进行修复，纤维组织就是疤痕的基础。
【小结】真皮层里，有一种像蜘蛛一样会吐丝的细胞，人体的胶原蛋白就是由这种细胞合成的，吐出的丝就叫纤维。这种细胞的大名就叫-成纤维细胞。它的形状各异，但都有突起（吐丝），中间一个很大的细胞核。它不但存在于皮肤的真皮层内，而且还存在于骨骼、肌腱、内脏和血管内。成纤维细胞会制造胶原蛋白并用胶原蛋白生产出3种纤维，胶原纤维（白纤维）、弹力纤维（黄纤维）和网状纤维。胶原纤维是由Ⅰ型和Ⅲ型胶原蛋白组成，它有很强的韧性和抗拉力，但弹性差；弹力纤维由Ⅲ型胶原蛋白组成，它韧性差而弹性好；这两种纤维交织在一起，就使得真皮层既有韧性，又有弹性了。但随着年龄的增长，弹性会减弱和消失。网状纤维也是由Ⅲ型胶原蛋白组成，它构成网状组织成为细胞外支架。由此我们也就知道了，胶原蛋白也只是原料而已，真正在真皮层起支撑作用的是由胶原蛋白为原料制成的胶原纤维、弹力纤维和网状纤维。就像钢筋水泥，你搬一块钢来，那是没用的，你只有把钢制成钢筋才能建造大厦。人体的成纤维细胞也是很忙碌的。它吐着丝和毛细血管一起组成肉芽组织，对人体的损伤部位进行填补。但这位修理工修理的东西和原来的不一样。修理皮肤，留下疤痕；修理肝脏，留下肝硬化；SARS时，修理肺，留下终身难愈的肺纤维化。
（三）皮下组织层。这是皮肤最厚的一层，含有大量的脂肪细胞，以及疏松结缔组织、血管、神经、淋巴管、汗腺和深部毛囊。起到保湿防寒、缓冲外力、提供能量的作用。
【小结】皮下组织层，有人欢喜有人忧。因为，这是脂肪堆积的地方，既会产生“曲线美”，也会产生“曲线不美”，叫人如何不烦它。
（四）皮肤附属器。有大小汗腺、毛发、皮脂腺和指（趾）甲。a）大汗腺。大汗腺见于腋窝、乳晕、肚脐周围、肛门周围以及阴部。分泌含蛋白质，糖类和脂肪的乳状液体。所以，这些分泌物在细菌的分解下会产生特殊的臭味“狐臭”。b）小汗腺。小汗腺出生就有，全身分布，分泌物为水、无机盐、少量尿素、尿酸等代谢废物。由于尿素的作用，长时间不洗澡会有酸臭味。c）毛发。毛发主要成分是角蛋白。也是哺乳动物的特征之一。可以御寒、遮光、防摩擦。d）皮脂腺分泌的成分包括：甘油三酯、脂肪酸、胆固醇、碳水化合物和无机盐等。呈弱酸性，起到润泽皮肤的作用。
【小结】皮肤附属器，皮肤有吸收功能，三个就是皮肤附属器：皮脂腺、毛囊和汗腺。这些附属器同样在保护着皮肤，比如皮脂腺分泌的皮脂加上汗腺分泌的汗水、角质细胞生成的脂质与空气中的氧气相混合，发生氧化作用，就能在皮肤表面形成一层弱酸性的薄膜，叫皮脂膜。我们人体调节体温，同样依靠着这些附属器。
【总结】除了以上这些，皮肤还是我们的感觉系统。我们能感知痛、压、冷、热，还能感知湿、糙、硬、软、光滑，更能感知物体形态、两点的辨别、定位等等。盲人更能依靠皮肤来认字学习。皮肤还参与我们的免疫功能和代谢功能，所以，皮肤对我们真是太重要了。
过了青春期以后，随着年龄的增长，我们的皮肤也开始老化。皮脂腺、汗腺都开始萎缩、皮脂分泌减少，皮肤就失去光泽。表皮角化层开始增厚，颗粒层和棘细胞层变薄，有时还会空泡变性，细胞再生能力减弱。真皮层也开始萎缩。结缔组织减少，弹性纤维失去弹性，真皮层松弛。同时，皮下组织失去水分、皮下脂肪细胞萎缩，加上皮下肌肉组织牵拉，皱纹就开始显现在脸上了。
为了磨平皱纹，曾几何时，胶原蛋白开始出风头了。因为人们开始知道人体皮肤的真皮层里70%是胶原蛋白，有些人开始想当然的认为：我们给真皮层补充胶原蛋白不就能“消除皱纹”了吗？于是，有人开始寻找含胶原蛋白的食物，结果发现，动物皮里含有胶原蛋白，接着就有了“吃猪蹄美容”的传说。后来，有科普人士就说了：吃下去的胶原蛋白在肠道内会分解成氨基酸才能被人体吸收的，哪里会补到皮肤去。这一点常识也就逐渐被更多人接受。后来继续做着“胶原蛋白”美容的商人，又开始改头换面了。胶原蛋白被分解是因为分子量大，那我们做成分子量小的“胶原肽”不就有可能被吸收了吗？加上有一些文献发现，短肽有可能直接被肠道吸收。这下更像打了兴奋剂一样，商人就打出了“短肽”的招牌，不料还真有用，有些学者就被糊弄过去了，认为“在理论上不能否定胶原蛋白有效”。我想这些“学者”可能不知道“胶原蛋白要变成胶原纤维、弹力纤维和网状纤维才能有效”这个医学知识吧？所以，不管你口服还是外敷，胶原蛋白都不可能自己进入皮肤真皮层，因为，人体的胶原蛋白是依靠成纤维细胞制造的，光是制造蛋白还不行，还要制成3种纤维，才能去支撑皮肤的真皮层。现在市场上，还有人把胶原蛋白注射进真皮层，那到底有没有效呢？想想钢材和钢筋的区别吧。相信大家自己会有答案。
（本文转载自健康中国人网）
