从事夜班工作的时间越长，体重增加的风险就越高；那些经常上夜班的人腹部肥胖风险更是高达35%。营养学家认为，正常睡眠模式被扰乱是其中的罪魁祸首。
2017年10月4日《每日健康新闻》报道，一项新的分析报告表明，经常倒夜班的人更容易发胖。这是对1999~2016年间的28项研究统计数据进行深入分析后得出的。
这28项研究旨在探究倒班工作对健康的影响，研究对象包括倒班工作和只在夜间工作的人。全世界大约有7亿人是倒班制的，约占全球员工总数的20%。尽管不同研究中的数据各不相同，但新的分析报告表明，经常上夜班的人超重的风险比一般工作人员高出29%。
尽管新的分析报告并未证实二者之间的因果关系，但营养专家对这一发现并不感到意外。圣路易斯市华盛顿大学的营养学主任迪克曼表示，睡眠失调无疑是导致超重或肥胖的罪魁祸首。她解释道：“研究证实，人体的编程规定，人就是要在天黑时睡觉，这是为了让饥饿感和饱腹感荷尔蒙在第二天开始前能够重置。”迪克曼说，“该睡觉的时候我们却醒着，所以饥饿感和饱腹感荷尔蒙像是关闭了一样，让我们饮食和代谢发生变化，导致我们摄入过量的食物。”
这一观点得到了宾州州立大学营养学教授克里斯的支持。她认为“睡眠不足是我们最该提防的压力源”，而夜班工作的人不可避免地要违背生物钟，这一点值得注意。
根据国际劳工组织的规定，任何半夜12点到早上5点的工作都是夜班工作。而《肥胖评论》杂志上报告的调查结果表明，一直从事夜班工作的人比那些从事白昼轮换工作的人更易发胖。该报告还指出，从事夜班工作的时间越长，体重增加的风险就越高。此外，那些经常上夜班的人腹部肥胖风险更是高达35%。
鉴于腹部脂肪一直与代谢综合征有关，所以这一特别的发现也敲响了公共健康的警钟。代谢综合征包括血压高、胆固醇高以及甘油三酯水平高；这“三高”会增加患心脏病、糖尿病和中风的风险。更重要的是，调查对象中只有不到3%的工作人员能够适应他们的睡眠模式，这表明很多人存在睡眠不足的情况。
迪克曼说：“这对人体的昼夜节律（人的24小时自然睡眠生物钟）造成了的影响。”国家睡眠基金会指出，凌晨2点和4点是夜班工作中清醒度的最低点。迪克曼提出了一种解决方法，那就是“把健康食品和零食带到办公室吃”。迪克曼表示，提前制定计划至关重要，“提前准备好菜肴是帮助做出更佳选择的捷径。”“如果公司条件不允许，或者周围只有自动售货机可供选择，你可以想一想选择哪些更好的、可以带去公司的食物，以及这些选择是否与场合相配”，“当然也要记住，平常多做运动能让你充满活力、保持理想体重。”迪克曼补充道。
编译：猫头鹰（Amina，Marie）审校：夏健
