膳食补充剂：氟

提起氟，你的第一反应是什么？是不是脑海里立刻冒出一口整齐的白牙，还有市面上铺天盖地的含氟牙膏广告。今天我们就来了解一些有关氟那些不能不了解的知识。

氟是自然界中广泛分布的元素之一，它以氟化钙的形式天然存在于人体中，而氟化钙主要藏身于骨骼和牙齿。

氟缺乏可能导致蛀牙情况加剧，骨骼和牙齿变得脆弱。微量的氟有助于预防龋齿。只要往自来水中加入氟化物（称为氟化水），半数以上的儿童龋齿情况就有所改善。

氟的食物来源

从膳食中摄取的氟50%~80%可以被吸收，饮水中的氟完全可以被吸收，因此，水是机体摄取氟的主要来源。

• 井水通常含氟不足，所以美国大多数社区供水系统均供给氟化水。
• 用氟化水烹制的食物也含有氟化物。
• 海水中含天然氟化钠，所以大部分海鲜也都含有氟化物。
• 茶叶和明胶中也含氟化物。
• 婴儿只能通过食用婴儿配方奶粉来得到氟。母乳中含有的氟化物微乎其微，可以忽略不计。

而中国由于很多省份都存在地方性氟中毒情况，因此并未使用氟化水；相反，部分地区政府甚至投资降氟饮水工程，以确保居民的饮水健康。

氟的副作用

过量的氟进入人体，沉积在牙齿和骨骼上，会形成氟斑牙和氟骨症。在饮食中，氟化物过多是非常罕见的。偶发性的案例是，在长牙前摄入太多氟化物的婴儿，牙釉质会发生变化——可能出现微弱的白线或条纹，但通常不容易看到。

推荐摄入量

美国医学研究所下辖的食品和营养委员会推荐的膳食氟化物摄入量如下：

• 0~6月：0.01毫克/天
• 7~12月：0.5毫克/天
• 1~3岁年：0.7毫克/天
• 4~8岁：1.0毫克/天
• 9~13岁：2.0毫克/天
• 14岁以上女性：3.0毫克/天
• 14~18岁的男性：3.0毫克/天
• 18+岁男性：4.0毫克/天

*中国成年人氟的适宜摄入量（AI）为1.5毫克/天，可耐受最高摄入量（UL）为3.0毫克/天。

注意：

• 向商家询问浓缩奶粉或配方奶粉生产时是否使用了氟化水。
• 在了解清楚情况前，不要使用任何氟化物补充剂。
• 2岁以下婴幼儿应避免使用含氟牙膏。
• 2岁以上的儿童若使用含氟牙膏，以每次用量不超过豌豆大小为宜。
• 避免6岁以下儿童使用含氟漱口水。