月度归档： 2013年9月

转基因农业的亚洲面孔

任何成功的技术，都必须让使用者受益。转基因技术在医药方面的应用满足了这一要求，但在农业方面就出现了偏差。目前已经被商业化的转基因农作物大都是针对农民的需要而设计出来的，它们减少了农民的劳动强度，降低了种田的成本，增加了农业的利润。但对于消费者，也就是所有吃粮食的老百姓而言，转基因农作物更像是一个看不见摸不着的怪物，谁也说不清它究竟好在哪里，为什么要种它。难怪有相当数量的老百姓对转基因持反对态度，因为他们不觉得这种技术是为他们服务的。

癌症的真实面目

我已经记不清曾经读过、听过、喊过多少次“人类攻克癌症”的豪言壮语和急切期盼，可是，现实却毫不留情地击碎着我们的“抗癌大政方针”。看着一个个鲜活的生命被一个个“瘤块”侵蚀并一步步走向死亡，我不得不静静坐下来思考、检讨我们走过的路和经过的坎。起码，我们要客观对待癌症的现实状况，只有明白得透彻，才能清醒地彻底，然后重新披挂上阵，选择应该走的抗癌之路。

中国需要一场新无神论思想运动

大家应该能够听得懂我的话吧？不会像南方周末说的我讲的很多话有多么难听懂。其实南方周末的那篇报道挖我的思想根源，有一点他们没有挖出来，就是我这个反宗教这种做法，或者用一个贬义词——反宗教的行径，是由来已久的，比我做所谓的学术打假，甚至比我做科普都要更早。后来，我就在1993、1994年的时候写了一系列的批判基督教的文章，那些文章在网上流传得非常广，一开始是在留学生群体流传，后来又流传到台湾、香港，像很多台湾香港的网友知道我是因为读了我那些批基督教的文章，像写圣经一百个错误的类似的这些文章。后来又传回了大陆，等到大陆有了互联网以后，一开始就在像网易、天涯这样有宗教板块的（网站）上面流传，直到现在也还在流传，所以说起来，那可能是我影响力最大的一批文章了。

健康长寿的“秘诀”

我们能否长寿？在我们进入老年时，是否能保持健康？很少有人不关心这些问题。在书籍中、报刊上，有关健康长寿的秘诀、建议、忠告随处可见。有的是长寿者的经验之谈，有的是代代相传的养生术，还有的实际上是推销保健品的广告。科学研究不以传闻、轶事、个人经验为依据，所以从生物医学的角度看，这类秘诀并无参考价值。有时也会有生物医学机构或专业人士根据研究结果提出一些建议。这些建议，有的是对某些传统说法的肯定，有的则是根据新近的科学研究成果。这些“科学”建议的可靠性究竟如何呢？

细胞内的包裹邮递员

2013年诺贝尔生理学奖颁发给了发现细胞囊泡运输的调控机制的三名生物学家。外行人很难理解这个发现的重大意义。我见到网上有人说，诺贝尔奖颁发给这么琐碎的发现，可见科学研究已经到头了。而国内媒体更津津乐道的是，获奖者之一是中国人的女婿。那么这个发现究竟有何意义，重大到可以获得诺贝尔奖？

油脂是什么，它是怎么进入我们的身体的

油脂是油和脂肪的统称，是各种脂肪酸的混合物。一般常温下呈液态的被称为油；常温下呈凝固态的被称为脂肪。之所有这样差异，是因为与构成它们的脂肪酸种类和比例有关系。饱和脂肪酸一般是凝固态，不饱和脂肪酸一般是液态。而自然界，不论是动物有还是植物油，脂肪酸都结合态存在的，都是一分子甘油（有三个羟基）与三分子脂肪酸脱水形成的，这就是我们常听说的甘油三酯。生活中，为了简洁明了，我们一般直接将脂肪酸甘油酯也称呼为脂肪酸。这里有必要先简单介绍一下三种基础脂肪酸：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

轻视科学是“单轨民主”

编者按：这是新闻工作者方玄昌在去年无神论沙龙的即兴演讲，讨论科普与新闻学的关系，以及从新闻学角度解释当前科学传播遭遇阻力的深层次原因。“健康中国人网”该如何从传播学方面寻找突破？又回到太蔟的建议：“利用文学艺术手段扩大科普受众，将科普做成有规模、专业化的公益事业。

科学传播界有一个大家都不愿接受、但却客观存在的规律性事实：纯粹的科普文章没有太大的市场。这一规律不仅在中国成立，在欧美发达国家也一样成立。迄今为止，世界范围内有较大影响力的科普读物数量少得可怜，国内科学爱好者熟悉的无非是《科学美国人》、《发现》、《新科学家》等少数几种。

滑天下之大稽的国家食品药品监督管理总局

按照官方的说法，改组后成立的国家食品药品监督管理总局（以下简称药食局）的职责是“对生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理”。这里说的很明白，人们理解的也很明白，药食局只负责对食品和药品的安全性，以及药物的效果、不良反应等进行监管，实时的公布食品药品安全信息。新浪微博认证的药食局官方微博的简介里也说：“我们将在这里为您介绍食品药品监管的有关政策，发布“四品一械”（食品、药品、医疗器械、保健食品、化妆品）质量安全预警信息，解答您关心的食品药品安全问题。”