春节健康特辑(四):了解小肠的结构,就明白吃什么补什么绝不可能

只有能消化分解成小分子的物品才能吸收,不能分解为小分子的任何物品,只好“落花流水春去也”,“乖乖”溜出大肠去了。

文 | 纪小龙

不管你吃什么,药物也好、食物也好,它必定要经过消化这么一个过程。

就拿这个虫草来说吧,我吃了之后,先用牙齿把它嚼碎,里面的淀粉通过我的唾液就开始分解成糖了,蛋白质在胃里面被胃酸和胃蛋白酶分解成氨基酸了,里面的脂肪到我的十二指肠就被分解成甘油三酯和胆固醇了。

食物从食管里出来,到胃里消化,消化完了到十二指肠,再在小肠里再吸收。食管、胃、十二指肠都不管吸收管消化。身体要吸收,变成身体能用的,要到小肠里。正常小肠都在哪?就在肚脐周围,弯来弯去好像山路十八弯。为什么弯弯绕绕这么多?就是为了让食物在里面多拐点弯,把里面的各种营养物质都吸收掉。每一个人六米长的小肠,如果把它的皱褶和绒毛全部拉开来算它的面积,有将近60—80平方米。快要相当于一个篮球场那么大了。这么大的面积,把有用的物质全部都吸收,这就是肠子的作用。营养要通过小肠吸收到血液里去,在肠子里身体是不能用的,脑子说我想用糖,糖是怎么从小肠吸收到脑子的呢?一定要吸到肠壁的血管里面去,它才能随着血管到脑子里去。

营养怎么能够进到血管呢?肠子的壁上全是细胞,一个挨一个,密密麻麻。细胞之间的缝隙一般才有1纳米那么大。也就是说,人吃进胃肠的任何物品,要想通过细胞膜进入血管被身体吸收利用,只有分解成小分子才有可能。比如蛋白质分解成氨基酸或肽,碳水化合物分解成单糖,脂肪分解成甘油一酯和游离脂肪酸。其中葡萄糖、氨基酸、无机盐等通过细胞的主动吸收,甘油、脂肪酸、水等通过自由扩散方式吸收。其中水的分子量为18,直径0.20纳米,葡萄糖分子量为180,直径0.72纳米,氨基酸的分子量亦不超过200,直径0.66纳米,尿素分子量60,直径0.32纳米。这些都是小分子物质,只有如此小分子的东西,才能通过肠黏膜的5道关卡进入淋巴管或血管,这样才能带到全身,你吃的食物里面的蛋白质、淀粉、胶原蛋白都是很大很大的大分子,你拿着一个大篮球,想进到小塞孔,这是不可能的,进不去的。所以我们吃的冬虫夏草不管它里面是什么成分,最后都是变成分子小到可以通过这个缝。

这样看来,“吃什么补什么”不就清楚了吗?只有能消化分解成小分子的物品才能吸收,不能分解为小分子的任何物品,只好“落花流水春去也”,“乖乖”溜出大肠去了。

身体需要的是补品,不需要的就是废品

无论什么样的食物,经过食管、胃等等到了小肠,被分解成小分子然后才能被吸收。而这些小分子,你身体需要的时候才是合适的,不需要的时候多补充也没有用。一些营养素,如果食物中缺乏,那么是需要补充的;食物中充足的话,就没必要专门补充了。比方维生素类,如果你每天都吃很多蔬菜,你还补它干什么呢?

再比如炒得很热的核酸。我说几句大家就明白了。生物是由什么组成的?是细胞。每一个细胞里面都有细胞核,核酸是什么?就是细胞核里面的主要组成部分。

只要你能吃饭,大量的细胞被你吃进去了,大量的细胞核被你吃进去了,那还要补充核酸干什么?几千年来,还从来没有发现哪个病人是因为缺少核酸得了什么病的。三年困难时期,也就是营养缺乏,缺蛋白质、缺糖、缺脂肪等等,没有说缺核酸得什么病的嘛!这样道理不就清楚了嘛!

好情绪保护小肠健健康康

十二指肠溃疡主要由精神压力所致。小青年容易得,为什么?失恋。所以,溃疡病是怎么得的?十二指肠溃疡和胃溃疡类似,一个是压力、一个是幽门螺杆菌。主要这两点。怎么治疗?不需要治疗,自己都会好。多休息、解除压力,最多吃一点抗幽门螺杆菌的药就可以了。

之前说小肠主要是一个6米长的细细的管子,所以小肠的毛病最多见的就是怕哪个地方堵住了,造成肠梗阻。什么时候容易堵呢?主要是你以前开过刀,肠子粘连,形成了一个锐角,食物到这就过不去,堵住了肚子就会痛。所以,梗阻是小肠常见的毛病,女士们生孩子都不愿意痛苦,想到开刀,就有这种可能性。只能再开刀,重新把粘的地方打开了。

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