佩奇这么可爱，不要吃……嗯，还是要吃猪肉，安全地、科学地吃。
文|转基因微问答
随着2019年正式踏上历史舞台，中国农历的己亥猪年也越来越近了，对于中国人来说，猪年可是一个吉祥年，白白胖胖的小猪猪都是有福气的吉祥物，能在猪年出生的孩子可都是自带福气的呢，当然了，猪肉也是餐桌上的一位“重量级选手”。
不过，2018年的“猪瘟”真是太闹心了，吓得好多人都有点“谈猪色变”了！这“猪瘟”究竟有何恐怖之处？本文为你慢慢道来。
非洲猪瘟究竟为何物
2018年在我国造成恐慌的疫情并非普通的猪瘟，而是“非洲猪瘟”——一种急性、热性、高度接触性的病毒传染病，仅感染家猪、野猪和疣猪。主要通过直接接触、间接接触病死猪及其血液、组织、分泌物、排泄物、污染物或通过软蜱叮咬传染。
感染后猪的病死率可高达100％，造成巨大经济损失和社会危害。自2018年8月初，我国首次发现非洲猪瘟以来，已经有超过20个省发现了疫情。
猪肉还能否放心食用
“非洲猪瘟致病性这么强？那市场上的猪肉还能吃吗？”相信很多人都有这样的疑问。
其实，国家针对疫情已经进行了及时有效的相应对策，发生非洲猪瘟后，疫点、疫区内所有生猪均被扑杀并进行深埋等无害化处理，也就是说在市场上是不会购买到被非洲猪瘟病毒感染的生猪肉。生猪在屠宰前均经过官方严格检验检疫，只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到正规屠宰场屠宰。另外，非洲猪瘟病毒是不会感染人的，也不会感染除猪以外的其他动物。自发现非洲猪瘟近一百年来，全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。
针对猪瘟疫情，2018年11月23日上午，农业农村部新闻办公室举行新闻发布会。发布会上，农业农村部畜牧兽医局副局长冯忠武表示，目前，非洲猪瘟防控工作取得了积极成效。自8月初我国首次发现非洲猪瘟以来，截至11月22日，全国有20个省份47个市（区、盟）发生73起家猪疫情、1起野猪疫情，累计扑杀生猪60万头。已有7个省的24个疫区按规定解除封锁。其中，河南和江苏省的疫区全部解除封锁。全国非洲猪瘟疫情呈现多点散发、趋于平稳、防控有效、总体可控的态势。
转基因抗病小猪华丽登场
病毒由于结构简单，变异性强，所以容易出现很多新的“亚种”。目前已经发现了24种非洲猪瘟病毒，在疫苗尚未研发出来的情况下，科学家们没有束手就擒，他们找到了对抗猪瘟的新手段。
中国吉林大学动物科学学院的一个小组用基因编辑技术，开发出免受猪瘟病毒感染的转基因猪。科学家们将“抗病毒的基因”导入了小猪的细胞中，再进行正常的养殖培育，然后通过大量实验证明了猪瘟病毒在“转基因抗病猪”体内几乎很难繁衍。更重要的是，“转基因抗病猪”的后代成功地继承了这种抗病的特性，正所谓“一猪幸福，全家平安”！
虽然“转基因抗病小猪”有这样多的优点，但距离端上餐桌还有很长的一段路要走，科学家们会进行全面的安全评价，国家监管部门也会建立科学的审查机制为我们保驾护航。
非洲猪瘟的疫情已经得到控制，在新的一年里，科学前进的脚步不会停下，“科技服务生活”的实例相信也会越来越多，就让我们放心地过个福气满满的“猪猪”年吧！
参考资料：Genetically Modified Pigs May Prevent Bacon Shortages（Genengnews）
