假如我们不吃饭
现代营养学告诉我们,人体活动的能量主要来自于食物中的碳水化合物和脂肪,人体结构和功能则主要依靠蛋白质,而蛋白质则是人体利用食物中的氨基酸合成的。此外,人体还需要很微量但又至关重要的矿物质、维生素才能维持正常运转。所有这些,都需要我们每天吃饭,从食物中摄取。由于对食品安全的担心,不少人,包括有组织的商家和研究机构都设想用提纯的营养素替代一日三餐的食物,甚至干脆不用进食。只要从静脉输入各种营养素就行,从技术上而言,只不过需要静脉穿刺或深静脉置管,这也不是什么难事。在临床上对于消化道不能耐受食物或营养素的病人而言,通过静脉输入营养液,已经实行许多年了。