纯素食和健康
如果说,古人的主动素食者,是在用生命玩行为艺术,虽然他们多半自以为这么做,能够延年益寿,甚至长生不老。那么今天的素食者,真正是生活在延年益寿的黄金时代。科学的飞速进步,让我们对人类身体的营养需求以及膳食中的营养成分,已经有了充分的了解,在配合上食品工业化体系和全球物流。在今天,对一个成年人而言,只要你不拒绝膳食补充剂,纯素食的确已经能够保证你的营养摄入,这堪称现代文明所创造的奇迹。
不过,当前文明能够提供这种可能性,不等于每一个纯素食者可以轻松把握。在谈论“完美”纯素食配方之前,最好先了解一下,糟糕的纯素食,会给你的健康带来何种麻烦,你才会对“完美”配方肃然起敬,虔诚奉行。